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3.其他影響：氯黴素亦會造成噁心、嘔吐、頭痛、腹瀉、耳鳴、葉酸缺乏、肝臟功能下降、周邊神經炎

等副作用，極少數患者可能會產生過敏現象。

氯黴素 (Chloramphenicol, CAP) 是一種廣效性抗生素，其分子中含有一個不游離的氯，故命名氯黴素。氯黴素對熱穩定，經過蒸煮等加工也無法破壞氯黴素的毒性。其最早是從鏈黴菌(Streptomyces venezuelae)分離出來。但是其會對人體內的粒線體產生有毒影響，造成骨髓造血功能受到抑制，可能會導致再生礙性貧血、紅血球發育不全及白血病等副作用，嚴重者甚至會導致心臟衰竭而死亡，目前已被多數國家禁用，因此發展出與氯黴素相似的氟甲磺氯黴素(Florfenicol)及甲磺氯黴素(Thiamphenicol)，兩者皆不含會造成再生不良性貧血的硝基（-NO2），雖然毒性較氯黴素低，但超出規範用量仍會對人體產生毒性危害。

★生長激素

依據衛福部「動物用藥殘留標準」，氟甲磺氯黴素每人

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每日可接受攝取量 (ADI) 為 3 μg/kg b.w.，60 公斤成人1日之可接受攝取量為0.18 mg。甲磺氯黴

調情說話

素每人每日可接受攝取量(ADI)為2.5μg/kg b.w.，60公斤成人1日之可接受攝取量為 0.15 mg，以上藥品在水產中皆不得檢出。

近年經常有報導指出，尚未進入青春期的女孩初經來潮提早，根據公衛研究調查主要原因可能與在成長過程中大量食用動物性製品中含有的生長激素殘留有關。招名威表示，政府應訂立相關規範，完善建立食品追溯追蹤制度，將食品供應鏈透明化，提高安全與可靠程度，讓民眾吃得安心。

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】舌尖上的美味少不了肥美秋蟹，但是，近來又傳出大陸進口的大閘蟹被檢出含有戴奧辛，加上近幾年來網路上也不斷有媒體報導，提醒注意大陸有一些養蟹戶可能使用「蟹藥」，其中包括生長激素、氯黴素殘留。一旦過量誤食這一些地雷，會對健康帶來什麼風險？消費者又該如何因應，安心吃蟹？

★氯黴素

氯黴素 (Chloramphenicol)不良

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反應：

2.骨髓抑制(bone marrow suppression)：此一副作用較常發生，主要因為氯黴素對粒線體有毒性作用，可使得骨髓的造血功能下降，劑量越高作用越強，一般只要及時停藥就可以復原。

生長激素分為植物和動物用兩種，目的是為了提高飼料利用率和降低成本，養殖業者有時會利用生長激素（growth hormone, GH）來刺激農作物或動物生桃花手環

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長，其中以動物性生長激素對人類造成影響較大

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以施用於魚類的生長激素為例，是由腦下腺前葉促體細胞（Somotropic Cells）所分泌的單鏈蛋白質激素，分子量約21～22 kD。生長激素參與魚體多種代謝過程，透過增進食慾、餵食效率與成長率促進個體生長，魚的中央神經系統 (centralnervous system, CNS) 控制著生長激素的分泌，GH的分泌受 CNS 動態調控，在不同環境或生長時期有所不同。在養殖上促進GH的方法主要有兩種方法：一是藉由基因轉殖，讓轉殖魚自己生產較多的生長激素；另一則是餵食或注射生長激素到魚體內直接產生作用，但是這種的效率不高。

1.再生不良性貧血(aplastic anemia)：這是氯黴素最嚴重的副作用，即使停藥也無法恢復，是一種所有由骨髓製造的血球都減少的病症(pancytopenia)；雖然發生的機率極低，但是卻能致死(死亡率高達80%)。口服氯黴素的再生不良性貧血發生機率約為四萬分之ㄧ，目前仍無法以任何方式檢測預防。

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